Dahi in Summer: जैसे ही गर्मियाँ आती हैं, लोग अलग-अलग प्रकार के हाइड्रेटिंग ड्रिंक्स और खाद्य पदार्थों की तलाश करने लगते हैं। इन सब में दही को सबसे पौष्टिक और लोकप्रिय माना जाता है। लोग आमतौर पर दही को मट्ठा, लस्सी, रायता या सीधे दही के रूप में खाना पसंद करते हैं। हालांकि, अधिकांश लोग बाजार में उपलब्ध दही की तुलना में घर का बना दही खाना ज्यादा पसंद करते हैं। अपनी पौष्टिक गुणों के कारण, दही लगभग हर घर में गर्मियों में तैयार किया जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है।
लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि calcium, vitamin B2, B12, potassium और magnesium से भरपूर दही कभी-कभी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है? कुछ परिस्थितियों में यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। दही खाते समय कुछ ऐसी गलतियाँ अनजाने में की जा सकती हैं, जिनसे दही लाभ की बजाय हानि पहुँचाने लगता है। आइए जानते हैं कि गर्मियों में दही खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए-
दही खाते समय ये गलतियाँ न करें
जिन लोगों को हमेशा बलगम और कंजेशन की समस्या रहती है, उन्हें दही खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह बलगम की समस्या को बढ़ा सकता है।
यदि आप वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, तो आपको ज्यादा दही खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह पूर्ण फैट दूध से बना होता है, जिससे इसमें बहुत अधिक फैट होता है। इससे वजन बढ़ता है और हड्डियों की घनत्व कम हो सकती है।
दही पचने में समय लेता है। यदि आपका पाचन तंत्र कमजोर है, तो रोजाना दही खाने से बचें। इसे केवल सप्ताह में दो से तीन दिन ही खाएं।
रात में दही खाने से बचें क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार, दही म्यूकस को बढ़ावा देता है, जिससे कंजेशन और अन्य श्वसन समस्याएँ हो सकती हैं।
पुरानी दही नहीं खानी चाहिए। बासी दही गर्मियों में जल्दी खट्टा हो जाती है, जिससे पेट की समस्या और गैस्ट्राइटिस हो सकता है। इसलिए, हमेशा ताजी घर की बनी दही खाएं।
दही को चीनी के साथ खाना प्यास बुझाता है, लेकिन यह डायबिटिक लोगों के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। ऐसी स्थिति में, डायबिटिक लोग लस्सी, दही और चीनी की बजाय मट्ठा या रायता खा सकते हैं। इसे कभी-कभी गुड़ के साथ खा सकते हैं।
दही को गर्म करके कभी न खाएं। इससे उसकी पौष्टिकता नष्ट हो जाती है।
