Lauki Seeds Nutrients: करेला, कद्दू और तुरई की तरह Lauki भी सबसे नापसंद सब्जियों में से एक है। बच्चों या बड़ों को Lauki की सब्जी खिलाना एक टास्क है। आप उन्हें यह सब्जी अप्रत्यक्ष रूप से खिला सकते हैं, लेकिन Lauki कई ऐसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिनकी हमारे शरीर को रोजाना जरूरत होती है और गर्मियों में इसे खाना और भी फायदेमंद होता है। Lauki के साथ-साथ इसके बीजों में भी कई छिपे हुए फायदे हैं। जिनके बारे में आज हम जानेंगे।
पोषक तत्वों से भरपूर Lauki के बीज
Lauki के बीजों में vitamin C, iron, magnesium, fiber, manganese, zinc, thiamine, riboflavin भरपूर मात्रा में होता है। साथ ही इनमें कैलोरी और सैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत कम होती है। Lauki के बीजों में फाइटोकेमिकल्स होते हैं। जो फंगल इंफेक्शन को दूर करने में कारगर होते हैं।
पाचन को दुरुस्त रखते हैं Lauki के बीज
पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में फाइबर युक्त चीजें बड़ी भूमिका निभाती हैं, जो Lauki के बीजों में मौजूद होती हैं। फाइबर कब्ज, गैस, अपच, एसिडिटी जैसी कई समस्याओं को दूर रखता है। साथ ही इसमें सैचुरेटेड फैट नहीं होता, जिसकी वजह से यह दिल और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है।
कैसे करें Lauki के बीजों का इस्तेमाल
अगर Lauki बहुत ज्यादा पकी हुई है और इसकी सब्जी बनाना संभव नहीं है, तो आप इसके बीज निकाल सकते हैं। इन बीजों को धोकर धूप में अच्छे से सुखा लें। आप चाहें तो इनका पाउडर बना लें या फिर इन्हें साबुत भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप Lauki के बीजों को रायते में डाल सकते हैं या फिर चटनी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप नाश्ते में दलिया, ओट्स या बाजरा खाते हैं, तो आप इनमें Lauki के बीजों का पाउडर मिला सकते हैं।
- आप इसे घर पर बनी कुकीज, मफिन, सैंडविच में भी साबुत या पाउडर के रूप में डाल सकते हैं।
