Breakfast: अक्सर कई घरों में सुबह जल्दी-जल्दी भरी होती है। सुबह का समय बच्चों के लिए दोपहर का भोजन तैयार करने, पूरे परिवार के लिए खाना बनाने और फिर सबके टिफिन पैक करने में बीत जाता है। ऐसे में अगर आपको वीकेंड या छुट्टी के दिन थोड़ा आराम मिल जाए तो आपको किचन में जाने में और भी ज्यादा आलस महसूस होने लगता है। ऐसा लगता है कि अगर कोई ऐसी डिश मिल जाए जो आसानी से बन जाए लेकिन हेल्दी हो तो खुशी दोगुनी हो जाएगी.
ऐसी आलस भरी सुबहों के लिए हम लाए हैं बेहद आसान नाश्ते की रेसिपी जिन्हें बनाने में कम समय लगेगा और पोषण और स्वाद से भी कोई समझौता नहीं करना पड़ेगा. आइए जानते हैं सुबह के नाश्ते की कुछ रेसिपी-
सूजी अप्पे
– पैन में चना दाल, करी पत्ता और सरसों का तड़का लगाएं. इसमें सूजी डालकर भून लीजिए. भुनी हुई सूजी को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए. – इसमें दही और कद्दूकस की हुई गाजर डालें. – नमक डालने के बाद पानी डालें और इडली जैसा बैटर तैयार कर लें. ईनो या सोडा डाल कर मिला दीजिये. – अप्पे के सांचे में तेल की कुछ बूंदें लगाकर चिकना कर लीजिए और सभी सांचों में बैटर डालकर पका लीजिए. कुछ ही देर में स्वास्थ्यवर्धक सूजी का अप्पे तैयार हो जाता है. मूंगफली या नारियल की चटनी के साथ परोसें।
ओट्स चीला
ओट्स और सूजी को भून लें. इसमें बेसन, बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनियां डाल दीजिए. नमक, जीरा और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण से तवे पर चीला तैयार कर लीजिए. पौष्टिक ओट्स चीला तैयार है. रायते के साथ इसका लुत्फ़ उठायें.
आलू पराठा बाइट्स
आलू उबालें, हरी मिर्च, हरा धनियां, अदरक, नमक डालकर मैश कर लें और आलू पराठा का मिश्रण तैयार कर लें. – आटे की एक लोई लें और इसे रोटी की तरह बेल लें. – इसमें मिश्रण डालकर पूरी रोटी पर फैलाएं. – फिर रोटी को बेल कर लपेट लें. लंबे आलू पराठा रोल को चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये. – एक-एक करके छोटे-छोटे टुकड़े उठाएं और हाथ से चपटा कर लें. तवे पर सेकें, कुरकुरे आलू परांठे तैयार हैं.
